این 6 غذای خوشمزه در کوبا را از دست ندهید

به گزارش شیوا مارکت، در گذشته بازدیدنمایندگان کوبا از کیفیت غذاها ناراضی بودند، زیرا کمبود شدید مواد اولیه در کشور بیداد می کرد. این روزها رستوران های نوآورانه ای در حال بازیابی غذاهای کلاسیک کوبایی هستند و آن ها را به گردشگران گرسنه و کنجکاو ارائه می نمایند. در غذاهای کوبایی تأثیراتی از غذاهای بومیان آمریکا ، آفریقا ، اسپانیا و کارائیب را می توان مشاهده کرد. در این مقاله شما را با بعضی از غذاهای معروف کوبا آشنا می کنیم.

1. روپا ویخا

غذای معروف روپا ویِخا (Ropa Vieja) در دوران حضور استعمارگران اسپانیایی از جزایر قناری راه خود را به سمت کوبا باز کرد. این غذا از گوشت گوساله خرد شده در سس گوجه و فلفل تهیه شده و بسیار بیش از آن چیزی که به نظر می رسد لذیذ است. این غذا را معمولاً با برنج می خورند و طعم آن از یادتان نخواهد رفت.

2. ساندویچ کوبایی

ساندویچ کلاسیک کوبایی در هر جای جزیره پیدا می گردد. در این ساندویچ از پنیر سوئیسی، گوشت و ترشی شوید استفاده می نمایند و در نهایت تمام این مواد داخل یک نان سفید گریل شده قرار می گیرد. بهترین ساندویچ های کوبایی را تحت فشار گریل می نمایند تا طرح زیباتری پیدا کند و راحت تر نیز خورده گردد. این ساندویچ ها در عین سادگی بسیار لذیذ هستند.

3. فریکاسه مرغ

یکی دیگر از غذاهای لذیذ کوبایی، فریکاسه مرغ است که از فلفل دلمه ای، پیاز، مرغ، سیب زمینی، سس گوجه و کشمش تهیه می گردد. هر زمان که احساس کردید واقعاً به یک غذای خوشمزه احتیاج دارید، می توانید روی آن حساب کنید. اطمینان داشته باشید که با این غذای تشکیل شده از مرغ مزه دار، نمی توانید ناراضی باشید.

4. ماهی با سس اسکابچه

سس اِسکابِچه (Escabeche) در آمریکای لاتین فرم های گوناگونی به خود گرفته است، اما نسخه کوبایی آن خیلی پیچیده نیست. مواد اولیه اصلی از سس، سیر، پیاز و فلفل دلمه ای هستند که با چند برگ بو تشکیل می شوند. بعد از آماده شدن سس، ماهی را به آن آغشته نموده و غذا را میل می نمایند.

5. واکا فریتا

غذای واکا فریتا (Vaca Frita) که در لغت به معنی گاو سرخ شده است، چیزی بیش از این نام ترجمه شده را در بر داشته و می تواند حسابی شما را خشنود کند. این غذا از ورقه های دراز و باریک استیک که در سرکه قرمز، جعفری، سیر، دارچین، گشنیز و پونه کوهی خوابانده شده اند، تهیه می گردد که سپس به آرامی تا حد نرم شدن پخته می گردد.

6. کوستییتاس

هر کسی کباب گوشت دنده را دوست دارد؛ اما کوستییتاس (Costillitas) کوبایی پیچیدگی های خاص خود را دارد. احتمالاً انتظار دارید که این غذا را با سس باربکیو بخورید؛ اما در کوبا گوشت دنده را در آب پرتقال، لیمو ترش، سیر، پونه کوهی و روغن زیتون می خوابانند. احتمالاً اگر از کسانی باشید که عاشق گوشت هستند، این غذا شما را غرق در لذت می نماید.