طرز تهیه نان همبرگر با پف عالی - شیوا مارکت

طرز تهیه نان همبرگر به روش آسان

طرز تهیه نان ساندویچی یا همان نان همبرگر همانطور که در قسمت قبل نیز به آن اشاره کردیم کمی به صبر و حوصله احتیاج دارد. یک نان پفکی و بسیار پر هوادار که اگر آن را در منزل تهیه کنید، بدون شک همواره یکی از نان های ثابت سفره شما خواهد بود. به ویژه اگر تصمیم در پی کردن طرز تهیه همبرگر خانگی داشته باشید، تهیه نان در منزل نیز مجذوب نمایندهیت خاص خود را دارد.

مواد لازم برای طرز تهیه نان همبرگر خانگی

در جدول زیر به مواد لازم برای تهیه نان همبرگر با پف عالی، اشاره داریم:

مراحل تهیه نان همبرگر

اگر تمایل داشتید تا خانواده را با یک ساندویچ همبرگر خانگی و مجذوب نماینده به یک ناهار یا شام پرهوادار دعوت کنید، بدون شک بهتر است تصمیم بگیرید که نان های همبرگری را نیز خود در منزل تهیه کنید تا ساندویچ همبرگر شما به معنای واقعی کلمه خانگی باشد. در ادامه این مطلب مرحله به مرحله شما را برای تهیه یک نان ساندویچی خوش خوراک همراهی خواهیم کرد.

• مرحله اول: در مرحله اول از طرز تهیه نان ساندویچی یا نان همبرگر شما باید آب ولرم، شکر، شیر و خمیر مایه را در ظرفی ریخته با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.
• مرحله دوم: بعد از این که این مواد به خوبی با هم مخلوط شدند اجازه بدهید تا 5 دقیقه استراحت نموده و پف نمایند. بهتر است آب ولرم شما به مقدار ای باشد که اگر انگشت خود را چند ثانیه در آن نگه داشتید نسوزد. به عبارتی با حرارتی مابین 35 تا 40 درجه سانتیگراد داشته باشد.
• مرحله سوم: در گام بعدی، بعد از گذشت 5 دقیقه، بقیه مواد تهیه نان همبرگری یعنی سفیده تخم مرغ، نمک، روغن، ماست و کره را اضافه نموده و آرد را نیز کم کم به این مخلوط اضافه کنید تا در پایان یک خمیر نرم و سبک داشته باشید. ناگفته نماند که در تهیه نان همبرگر بدون شیر، براحتی می توانید شیر را حذف نموده و به جای این مقدار از آب بهره ببرید.
• مرحله چهارم: بعد از تهیه شدن خمیر بر روی ظرف یک سلیفون آشپزخانه کشیده و به مدت زمان 1ساعت اجازه بدهید تا خمیر شما در یک مکان گرم استراحت کند. بعد از طی شدن مدت زمان یک ساعته، خمیرها را به شکل چانه هایی گرد قسمت کنید.
• مرحله پنجم: مواد ارائه شده در این طرز تهیه برای 4 نفر است. به عبارتی شما می توانید 8 عدد چانه که برای هر نفر دو نان ساندویچی خواهد بود را در نظر گرفته و از خمیر نان ساندویچی درست کنید.
• مرحله ششم: در این مرحله از طرز تهیه نان همبرگر فرانسوی، بعد از اینکه چانه ها را جدا کردید، فر را روشن نموده و اجازه بدهید که محیط آن با دمای 200 درجه سانتیگراد به خوبی گرم گردد. سپس سینی فر را خارج نموده و کف آن یک کاغذ روغنی قرار بدهید.
• مرحله هفتم: بعد از قرار دادن کاغذ روغنی، چانه ها را بر روی آن قرار داده و کوشش کنید که چانه های نان همبرگری شما از یکدیگر به خوبی فاصله داشته باشند. بعد از آن 15 الی 20 دقیقه اجازه بدهید تا چانه ها در سینی فر شما استراحت نمایند.
• مرحله هشتم: در ادامه بر روی چانه های نان همبرگری مخلوط زرده تخم مرغ، کنجد و شیر بزنید. بعد از آن چانه ها را در فر با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد قرار داده و اجازه بدهید تا ظرف مدت 20 دقیقه به خوبی پخته شده و عطر آن ها فضای خانه و آشپزخانه شما را پر کند. در نهایت نان همبرگری شما آماده است، نوش جان !

تهیه نان همبرگر به روش های مختلف

طرز تهیه نان همبرگر به شکل کلی را برای شما توضیح دادیم. در ادامه قصد داریم روش تهیه این نان به شکل های مختلف و بدون احتیاج به فر را توضیح دهیم. مطالب زیر برای تهیه نان همبرگری یاری نماینده خواهد بود.

طرز تهیه نان همبرگر مک دونالد

برای تهیه نان همبرگر مک دونالد، باید چانه های خمیر را کوچک تر بگیرید و چیزی در حدود 100 گرم برای هر چانه، مناسب خواهد بود. به علاوه حتما در طرز تهیه نان همبرگر مک دونالد، باید از رومال آب استفاده نموده و پس از آن کنجدپاشی را انجام دهید.

طرز تهیه نان همبرگر بدون شیر

همان طور که در بالا نیز اشاره ای داشتیم، در صورتی که بخواهید نان همبرگری خود را بدون شیر آماده کنید، هیچ محدودیتی برای شما وجود نداشته و تنها کافی است که به جای مقدار شیر گفته شده، از آب بهره ببرید.

طرز تهیه نان همبرگر مینی

در صورتی که بخواهید نان همبرگر مینی در منزل تهیه کنید، تنها ضروری است که از یک قالب کوچک تر برای تهیه این نان های گرد و خوشمزه بهره ببرید. البته در صورتی که نمی خواهید از قالبی برای شکل دادن به خمیر نان همبرگر بهره ببرید، کافی است که هر یک از چانه ها را تقریبا نصف چیزی که برای درست کردن نان همبرگری معمولی در نظر می گیرید، بردارید.

طرز تهیه نان همبرگر روگن

برای آن که بتوانید نان همبرگر روگن آماده کنید، ضروری است که در کنار آرد از روگن یا همان چاودار نیز بهره ببرید. مقدار روگن یا چاودار مورد احتیاج شما باید به مقدار یک دهم مقدار آردی باشد که در تهیه نان همبرگری، مورد استفاده قرار می دهید.

طرز تهیه نان همبرگر بدون فر

در ادامه باید به شما بگوییم که اگر در خانه فر نداشتید با یک قابلمه یا تابه کوچک نیز به راحتی می توانید نان همبرگر تهیه کنید. فقط کافی است تابه را بزرگ انتخاب کنید و آن را چرب نموده و سپس چانه اول را در وسط تابه قرار داده و مابقی را با کمی فاصله در اطراف آن بچینید. سپس زیر تابه را با حرارت ملایم روشن کنید و اجازه بدهید تا نان همبرگری شما پخته گردد. در ادامه درب تابه را ببندید و نباید فراموش کنید که حتماً از یک پارچه به عنوان دم کنی بر روی درب تابه بهره ببرید. بعد از 20 الی 30 دقیقه نان های همبرگری و کوچک خانگی شما آماده هستند.

نکته مهم در مورد تهیه نان همبرگری در منزل

نکات مهمی که باید در مورد طرز تهیه نان همبرگر در خانه، مد نظر قرار دهید؛ به توضیح زیر هستند:

• نکته مهمی که در طرز تهیه این نان باید به آن دقت کنید رعایت تناسب مواد اولیه است. خمیر مایه برای فعال شدن و به عمل آمدن به شکر احتیاج دارد. ضمن اینکه اگر مقدار شکر زیاد باشد موجب مرگ خمیر مایه شما خواهد شد. افزودن نمک نیز باید با در نظر گرفتن مقدار ارائه شده باشد، زیرا نمک هم قادر به غیر فعال کردن خمیر مایه خواهد بود. البته همواره نمی توان مقدار دقیقی را ارائه کرد و همه چیز می تواند تقریبی در نظر گرفته گردد، اما در نهایت شما بعد از یک یا دو بار تهیه کردن نان در منزل به راحتی می توانید مقدار مواد مورد احتیاج را سنجیده و آن ها را یادداشت کنید تا در آینده برای تهیه نان با مسئله ای روبرو نشوید.
• بعلاوه نباید فراموش کنید که شما می توانید قسمت میانی نان و حتی رویه آن را با طعم دهنده ها و مغزهای مختلفی که به آن ها علاقه دارید، تزیین کنید که البته برای آن ها نیز نمی توان مقدار دقیقی در نظر گرفت. به هر ترتیب معمولا در طرز تهیه انواع نان فانتزی، از مغزهای مختلف به صورت رویه پاشی یا داخل بافت نان، استفاده می گردد.

نان همبرگر و یک لذت فراموش نشدنی

در مطلب بالا به مواد لازم برای تهیه نان همبرگری اشاره کردیم و طرز تهیه آن را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش دادیم. حالا طرز تهیه این نان را می دانید و می توانید برای وعده ناهار یا شام یک ساندویچ خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید. به علاوه شما می توانید از امکان سفارش آنلاین نان خبرنگاران استفاده نموده و به راحتی نان مورد علاقه خود را (به ویژه نان همبرگری) از برترین نانوایی های محدوده خریداری نموده و درب منزل تحویل بگیرید.