چگونه با تخم کدو سبزه عید درست کنیم؟ - شیوا مارکت

به گزارش، عید 98 در راه است و دیگر کم کم باید سبزه سبز کردن را آغاز کنید. در کنار سبزه های کلاسیک همچون گندم، ماش و عدس توصیه می کنیم سال جاری سراغ گزینه های جدید بروید و از طرح های مختلف سبزه سر سفره هفت سین خود بهره بگیرید.

تخمه کدو (حدود 250 گرم که بسته به سایز سبد متغیر است)

سبد (سبد گرد به قطر 30 سانتیمتر و ارتفاع 15 تا 20 سانتیمتر)

تکه ای پلاستیک شفاف

خاک گلخانه

برای کاشت این سبزه، بهتر است تخمه کدو مرمری که دانه های درشتی دارند را از آجیل فروشی ها تهیه کنید.

تخمه ها را 48 ساعت خیس کنید. از آنجا که تخمه کدو جزو بذر های سخت و بدون لعاب است، برای کاشت سبزه تخم کدو باید حدود 48 ساعت، تخمه کدو را خیس کنید و در طی این 48 ساعت، دوبار آب آن ها را عوض کنید.

بعد از این مدت زمان، بذر های خیس خورده را داخل یک کیسه نخی بریزید و آن ها را داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن ها برود. تخمه کدو هایی که روی آب می آیند خراب هستند، آن ها را دور بریزید.

در این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. بعد از 48 ساعت خیساندن تخمه کدو ها را در پارچه نمدار بریزید. به مدت دو تا سه روز مرتب پارچه را با آب اسپری کنید تا جوانه کدو ها به شکل قلاب شوند.

وقتی جوانه ها ظاهر شدند دانه هایی که جوانه نزده اند را نکارید. فقط جوانه هایی که فعال شده اند را بکارید. جوانه های فعال نشده باعث خرابی سبزه می شوند.

یک پلاستیک شفاف ته سبد قرار دهید و چند جای آن را سوراخ کنید، 10 سانتیمتر خاک گلخانه بریزید و آن را مرطوب کنید. کدو ها را روی آن بریزید و یک پلاستیک شفاف که چند جای آن را سوارخ سه سانتی ایجاد نموده اید روی آن قرار دهید.

روزی دو بار کدو ها را اسپری کنید تا سبز شوند. وقتی جوانه ها سبز شدند پلاستیک را بر دارید. در این حالت روزی یک بار آبدهی کافی است.

این سبزه بسیار زیبا و ماندگار است و از زمانی که کدو را خیس می کنید تا وقتی کاملا سبز گردد 15 روز زمان ضروری است و تا روز 13 زیبا و با طراوت می ماند، بر خلاف گندم که زود علفی می گردد.

تا وقتی که روی دانه ها لایه پلاستیکی قرار گرفته است، سبزه را در معرض نور مستقیم قرار ندهید، چون دانه ها حالت پختگی پیدا می نمایند و می گندند.

برای کاشت سبزه تخم کدو دو هفته مانده به عید اقدام کنید. نباید فراموش کنید که باید حتما از تخم کدو خام بهره ببرید.

منبع: روزیاتو

tour-thailand.ir: تایلند: سفر به کشور زیباییهای جنوب شرق آسیا، بانکوک، پوکت، پاتایا، سامویی، کرابی