طرز تهیه سس رنچ خانگی - شیوا مارکت

به گزارش سس رنچ نوعی سس سالاد و ساندویچ خوشمزه آمریکایی است که سالیان سال جزو پرفروش ترین سس های سالاد در آمریکا بوده است. شما می توانید سس رنچ را به همراه سالاد یا با سبزیجات خام مانند کلم بروکلی، کرفس و هویج میل کنید. این سس خوشمزه که از ترکیب مواد متنوع همچون جعفری، خامه ترش، پیازچه، شوید، پودر سیر، سس مایونز و فلفل سیاه تهیه می گردد، الهام گرفته از سس های ایتالیایی است. تهیه سس رنچ خانگی بسیار آسان تر از آن چیزی است که فکر می کنید و زمان زیادی از شما نمی گیرد. فقط کافی است مواد را با هم ترکیب کنید و به مدت 30 دقیقه در پخچال قرار دهید. برای تهیه این سس آمریکایی به مواد اولیه ویژه ای هم احتیاج نخواهید داشت و به راحتی می توانید آن ها را تهیه کنید. پس هرچه زودتر برای درست کردن این سس لذید دست به کار شوید. در ادامه همراه ما باشید تا به شما طرز تهیه سس رنچ خانگی را آموزش دهیم.

سس مایونز یک فنجان

خامه ترش نصف فنجان

پیازچه نصف قاشق چای خوری

جعفری نصف قاشق چای خوری

شوید نصف قاشق چای خوری

پودر سیر یک چهارم قاشق چای خوری

پودر پیاز یک چهارم قاشق چای خوری

نمک یک هشتم قاشق چای خوری

پودر فلفل سیاه پودر فلفل سیاه

پازیچه، جعفری و شوید باید خشک شده باشند. می توانید آن ها را خرد نموده و بگذارید در محیط اتاق چند روز بمانند تا خشک شوند. در یک کاسه عظیم، سس مایونیز، خامه ترش، پیازچه خشک شده، جعفری خشک شده، شوید خشک شده، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را مخلوط نموده و هم بزنید.

روی کاسه یک درب بگذارید و آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. حالا سس رنچ خانگی شما آماده است.

اگر دوست دارید سس رنچ آبکی تر باشد و غلظت کمتری داشته باشد، به آن شیر اضافه کنید تا به غلظت دلخواهتان برسد.

در تهیه سس رنچ خانگی، می توانید از محصولات لبنی پرچرب بهره ببرید. این اتفاق باعث خوشمزه تر شدن سس رنچ خواهد شد.

با توجه به اینکه سس را با چه چیزی سرو می کنید، می توانید غلظت سس را کم یا زیاد کنید. به طور مثال اگر سس رنچ را با سالاد سرو می کنید، می توانید غلظت آن را کم نموده و اگر از آن به عنوان دسر در کنار سبزیجات استفاده می کنید، می توانید غلظت آن را کمی بیشتر کنید.

برای کم کردن غلظت سس رنچ، می توانید کمی آب، شکر یا روغن کانولا به آن اضافه کنید.

برای خوشایندتر کردن مزه این سس آمریکایی، می توانید به آن یک قاشق چای خوری آبلیمو یا سرکه اضافه کنید.

در تهیه این سس، می توانید از ماست یونانی به جای خامه ترش بهره ببرید. خامه ترش چربی و کالری بیشتری دارد، در صورتی که ماست یونانی پروتئین بیشتری دارد. اگر مزه ماست یونانی را دوست دارید، می توانید به جای خامه ترش به سس خود ماست یونانی اضافه کنید.

این سس هیجان انگیز را می توانید تا یک هفته در ظرف درب بسته در یخچال نگه دارید.

منبع: آشپزی

مجله کوروش بزرگ: وبلاگ خبری، تاریخی و تحلیلی